Титратор HI 84533 (Hanna Instruments)

Титратор HI 84533 (Hanna Instruments) для определения формальдегида в винах и фруктовых соках. HI 84533 является простым в использовании, быстрый и доступный мини автоматический титратор предназначен для быстрого и точного определения количества формальдегида в винах или фруктовых соках. Это новое поколение автоматического мини титратора с улучшенной системой подачи титранта, расширенным диапазоном измерений и повышенной точностью по сравнению с предыдущими моделями

Титратор HI 84533 имеет точную поршневую систему дозирования, которая позволяет точно определять количество использаванного титранта. Титратор также может вести динамическое дозирования, что делает измерение быстрым и точным. Калибровка насоса осуществляется с помощью прилагаемого стандарта Hanna, что помогает обеспечить точность измерения.

Этот мини-титратор включает в себя запрограммированный, с возможностью корректировки пользователем, метод определения количества формальдегида. Титратор использует мощный и эффективный алгоритм анализа реакции рН для точного определения конечной точки рН, а затем использует этот алгоритм для выполнения необходимых расчетов.

В винах, концентрация альфа-аминокислоты изменяется в зависимости от зрелости и урожая винограда (выходного соотношениея размера винограда). Концентрация увеличивается с созреванием и уменьшается с нагрузкой урожая. В результате ферментации вина, существует минимальное количество аминокислот и других соединений азота (например, 150-200 мг/л дрожжевого усваиваемого азота), который должен присутствовать в сусле/соке. Слишком низкое количестве приведет к застою брожения, при котором не достаточно азота для дрожжей. Из-за важности азота в ферментации, желательно, определить концентрацию азота до ферментации.

Во фруктовых соках количество формольного азота является одним из основных параметров, измеряемых для определения качества. В зависимости от типа фруктов его количество может увеличиваться или уменьшаться в зависитмости от зрелости. В апельсиновом и грейпфрутовом соках, более низкие значения наблюдаются, когда плод не зрелый или имеет повреждения от мороза. В ананасовогм соке, небольшое количество может свидетельствовать о чрезмерном разбавлении водой или непропорционально большом количестве ядра. Для определения фальсификации фруктовых соков могут быть использованы формальдегидовое число вместе с хроматографическими характеристиками аминокислот.